鲜嫩的鱼肉怎么做得好吃又没有腥味？
你可能会说，水煮鱼呀、酸菜鱼呀、豆豉鱼……确实，这些都是好办法，但是这种做法你肯定没有尝试过——蒜蓉鱼片，也是从某书上看来的，亲测好吃！
需要准备的食材有：
1、黑鱼片2盒
2、蒜末
3、小米辣
4、蚝油、香菜、盐和糖
先把黑鱼切成片，片鱼是个技术活，如果做不来的话，可以买鱼的时候让店里的老板帮忙片好；
把水煮开后，鱼片放进沸水里烫半分钟左右捞出来，记得不要烫太久，肉老了就不够鲜美；
把蒜末放进锅里爆一下，放上小米辣、一勺蚝油，一点点盐和糖，翻炒均匀，蒜蓉酱就算完成了；
最后把鱼片倒进蒜蓉酱里，翻炒一下，撒点葱花或者香菜，就能出锅了。
过程简单，但是味道着实不错，黑鱼片又Q又爽滑，配了蒜蓉酱还能下饭，家里的小朋友也非常爱吃。
